[廚房初心者]20120603-20120609

6/3
早餐
  番茄波菜蛋餅
  （參考小小米桶的寫真廚房）

   1.波菜過滾水，蛋加鮮奶油、鹽巴打散

   2.蛋液一半入鍋稍拌，鋪上波菜、番茄片、洋蔥，再倒入另一半蛋液

   3.蓋上鍋蓋燜，翻面後煎熟

午餐
  煎餃

  炸柳葉魚

   參考122道超簡單、不失敗的平底鍋料理

   麵糊：清酒與麵粉約同份量，韓國海苔片弄碎，加些鹽巴

   原食譜寫使用啤酒會蓬鬆勢必勝麵衣，因為沒有啤酒就用清酒，還真的一點也不蓬鬆呢！

晚餐
  高麗菜蒜頭雞
  筆記：蒜頭要多一些才會有蒜頭味，不要假會自己加高麗菜 

  馬鈴薯沙拉

 
6/4
早餐
  培根香菇番茄義大利麵

  1.炒紅蔥頭、蒜頭、培根、香菇、花椰菜；另鍋水煮義大利麵

  2.加入紅醬罐頭調整味道

午餐
  綠咖哩雞肉

  1.一半的椰奶倒入平底鍋加熱後，加入綠咖哩醬，另鍋水煮熟蘿蔔、馬鈴薯後切塊

  2.加雞肉塊炒至快熟時，加剩下的椰奶、水、蔬菜煮開

  3.加糖、水調整味道

晚餐
  奶油蛤蠣濃湯燉白菜

  1.奶油炒蒜片、紅蔥頭片、培根丁、洋蔥丁、馬鈴薯小塊

  2.加月桂葉、水煮軟材料，同時另一鍋融奶油炒麵粉

  3.將蛤蠣(冷凍蛤蠣肉使用)、鮮奶油加入，麵粉加湯調整濃度，加鹽巴、黑胡椒調味道

  綠咖哩雞肉

6/5
早餐
  培根蛋酸麵包吐司

午餐
  番茄義大利麵餃
  1.水煮COSTCO買的冷凍義大利麵餃

  2.盤子放罐頭紅醬、帕馬森起司拌勻

  3.煮熟的義大利麵餃放入盤中與紅醬拌勻

晚餐
  壽喜燒
  參考122道超簡單、不失敗平底鍋料理

  1.奶油炒洋蔥、豬肉片

  2.加清酒、醬油、味醂、水、糖，調整至喜歡的味道

  3.加切好的豆腐、香菇、青椒、洋蔥、高麗菜、胡蘿蔔、蔥，菠菜在快好之前再加

6/6
早餐
  牛奶燕麥粥

午餐
  柳葉魚丼

   1.炸好柳葉魚備用。

   2.用醬油、味醂、糖、酒調底或用壽喜燒剩的湯，加洋蔥煮至軟後，倒入散蛋

   3.視喜好決定蛋的熟度，倒至飯上並放上柳葉魚

晚餐
 牛腩燴飯

   1.用平底鍋以奶油炒香菇後盛起、洋蔥炒至些微焦糖色盛起

   2.牛腩塊加酒炒至表面均熟後，加入香菇、洋蔥、水 ，先大火煮至滾，開小火煮20分鐘

   3.關火放S&B牛肉燴飯塊，煮滾後試味道調整是否再放水，再煮5分鐘

6/7
早餐
 馬鈴薯濃湯

  1.馬鈴薯切塊加入冷水煮至軟

  2.全部馬鈴薯弄散過網篩

  3.加月桂葉、水、鮮奶油、鹽巴調整味道及濃度，加上起司、黑胡椒

  培根吐司

午餐
 素麻婆豆腐

   1.油炒蒜末、薑末、香菇丁，加入辣豆瓣醬、水

   2.滾開後加入豆腐、醬油、鹽巴

   3.加太白粉水勾芡

 鹹蛋鮭魚炒飯

  1.油炒鹹蛋黃，另鍋煎好鮭魚備用

  2.加冷飯入鹹蛋黃中炒開，加洋蔥、鮭魚、鹹蛋白炒

  3.鹽巴調味

 朝鮮薊

  朝鮮薊滾水燙好，有鹽奶油加熱融化

  一瓣一瓣把起來沾奶油 

晚餐
 地瓜煎餅

 阿舍乾麵

阿舍食堂 外省乾麵 辣醬

阿舍乾麵 台南乾麵 麻將辣

 雙色烤番茄

  1.番茄對半切好，拌好兩種醬料：

    蒜末、麵包粉、九層塔末、橄欖油

    麵包粉、起司粉、蒜末、橄欖油

  2.將兩種醬料放在番茄上，入烤箱烤

6/8
早餐
 培根菠菜義大利麵

  參考義大利麵食譜-冬の味覚第一弾! 和風菠菜義大利麵 from MASAの料理ABC

  1.菠菜過滾水燙約1分鐘、同時準備煮義大利麵

  2.炒培根出油後加香菇片、洋蔥炒熟

  3.加入菠菜炒後，加鮮奶油、醬油調味

  4.放入義大利麵拌勻

 奶油塔香淡菜 

 1.奶油炒蒜片

 2.加入淡菜、清酒蓋上該子悶

 3.加黑胡椒、九層塔

晚餐
 KFC

6/9
早餐
 培根馬鈴薯塊

  1.馬鈴薯切塊加水放進無印良品矽膠調理盒，微波4+6分鐘（太久太軟）。平底鍋煎培根。

  2.微波好後，放在平底鍋煎，加鹽、九層塔末、培根片

午餐
 番茄炒蛋-無油料裡

  1.番茄切塊入鍋煎至出水，蛋打散加鹽巴、蔥圈

  2.加蛋汁稍等熟點再拌，加糖、鹽、黑醋起鍋。

 鐵板燒式炒高麗菜

  1.奶油炒蒜末

  2.高麗菜入鍋大火炒

  3.加米酒、鹽巴蓋上蓋子中火悶

  4.加黑胡椒起鍋

晚餐
 地瓜Q餅
  地瓜拌地瓜粉

 紅咖哩炒海鮮

 1.油炒紅咖哩醬，紅蘿蔔、花椰菜過滾水燙熟

 2.加透抽圈至紅咖哩醬炒，再加水、洋蔥、花椰菜、紅蘿蔔悶煮

 3.加蛤蠣、淡菜煮