[廚房初心者]20120610-20120616

6/10
早餐
 培根菠菜蛋吐司 

  1.培根煎出油後順便炒菠菜，另鍋煎蛋+起司

  2.吐司微煎後一片塗奶油、一片塗美奶滋

  3.組合以上

6/11
早餐
 培根蛋

午餐 牛肉燴飯麵

晚餐
 馬鈴薯泥

 1.馬鈴薯切塊，放入冷水煮至軟

 2.拌入奶油、黑胡椒、鹽巴

 紅酒燉牛肉

 參考小小米桶的寫食廚房的紅酒燉牛肉 (boeuf Bourguignon)

 1.牛肉、洋蔥切塊，紅蘿蔔滾刀切，一起放入紅酒醃一個晚上

 2.牛肉、洋蔥、紅蘿蔔取出瀝乾。取平底鍋用奶油以大火煎培根出油後，放香菇稍微拌炒，加入洋蔥、紅蘿蔔繼續炒至開心後(?)，取出備用。

 3.牛肉沾高筋麵粉後用同鍋子以橄欖油煎至表面金黃。

 4.加2.的所有食材、紅酒醃汁、水、月桂葉、迷迭香進同鍋子， 蓋上蓋子以小火燉煮，期間因為水不斷收乾，我不斷加水。

 5.加鹽巴、黑胡椒調味

6/12
早餐
 雞肉菠菜番茄義大利麵

午餐
 培根花椰菜香菇燉飯

 1.蒜切末，青椒切小丁，香菇、培根切片，花椰菜燙好備用。

 2.奶油炒蒜末後、加入香菇、培根、青椒、花椰菜炒。

 3.加米150ML、白酒75ML，水分次加米的3.5倍。

 4.過程中分次加水，最後快熟時加鮮奶油40ML、起司、鹽巴、黑胡椒。

晚餐
 阿舍乾麵

 高麗菜燜雞肉

 參考爽報自己煮

 1.雞肉以蒜泥、鹽巴、糖、黑胡椒、米酒醃漬10分鐘。

 2.鋁箔紙內鋪高麗菜、奶油塊、雞肉、迷迭香、水、鹽巴，包起來，放入平底鍋中火燜約15分鐘。

 
6/13
午餐
 仿鐵板燒炒高麗菜

 滷雞腿、滷蛋、滷豆腐

晚餐
 BURRITO

MINI BURRITO (ground beef+refried)

6/14
早午餐
LEE'S SANDWICHES

晚餐
HANKOOK

6/15
早餐
 法式吐司

晚餐
 沙茶乾麵+滷蛋

6/16
午餐
 好想吃MOS金黃薯自己用平底鍋煎炸金黃薯

參考Cecillia的用平底鍋炸香酥薯塊

1.洗乾淨馬鈴薯，注意除掉發芽部份後，切片

2.擦乾放入平底鍋乾煎

3.放約到馬鈴薯一半的油量，中火煎炸

 韓式辣炒年糕豬肉 

 1.橄欖油爆香蒜片後，加入蔥段、洋蔥絲、蘿蔔絲炒

 2.加豬肉片炒至變色後，加高麗菜炒軟

 3.加水、韓式辣椒醬、泡菜、糖調整味道

晚餐
 白酒蛤蠣淡菜義大利麵

 1.橄欖油炒蒜末、洋蔥末，同時煮義大利麵

 2.放入淡菜、蛤蠣、白酒翻炒，加鮮奶油、鹽、黑胡椒調味

 3.加入義大利麵、九層塔炒至收汁