Direction: Heat 2 tbsp. oil or creamy coconut milk in a pan. Add 50g.
Green Curry Paste, 1tsp. palm sugar and stir until mixed well. Add 250 g. your favorite meat and stir until cooked. Add 2 cups of coconut milk. Simmer until meat is tender. Add egg-plants, kaffir leaves, fish sauce (to your taste). Garnish with basil leaves and fresh chili. (serve 4)
這是Yao從泰國買回來的料理包，有請Yao先生翻譯一下，我想處理一下她！
綠咖哩醬
回覆刪除作法：在平底鍋上加熱兩茶匙的橄欖油或椰奶, 之後加50克的綠咖哩醬和一茶匙的棕櫚糖並攪拌完全, 然後放入250克你準備好的肉類, 並拌煮至全熟. 再加入兩杯份量可可奶, 悶煮到肉變得軟嫩, 接著加入茄子, 泰國檸檬葉, 魚露(依個人口味調整), 最後以羅勒和新鮮辣椒裝飾完成即可.
Yao
2011年11月20日，我在家，把他煮了，用豬腰內肉。
回覆刪除綠咖哩真的如網路傳說中的真的辣，以為這一小小包應該是煮一人份，沒想到煮起來大概夠我吃四餐，而且還真的挺辣的！
心得是，以後咖哩還是好好的用雞肉，以免浪費了一塊好豬肉，又可惜了咖哩好味道。